До 13 апреля (включительно) в Грузии официальные выходные. В эти дни жители страны будут печь куличи, красить яйца, ходить в церкви и отдыхать в кругу родных и друзей. Рассказываем, что будет на столах у большинства…
Их красят в Страстную пятницу. Для этого уже много веков традиционно используются корешки растения эндро. Это природный краситель, который придаёт белой скорлупе красноватый оттенок.
Как красить яйца:
Корни нужно промыть, мелко нарезать (или купить уже молотый эндро), залить 2-3 литрами воды, довести до кипения и поварить около 30 минут. По желанию можно также добавить луковую шелуху.После этого можно положить яйца и варить до готовности на медленном огне или наоборот – остудить раствор и после этого начинать покраску ранее отваренных яиц
Символ обновления и новой жизни. Для её выращивания тарелку застилают влажной ватой, а сверху насыпают семена пшеницы. Через несколько дней зерна прорастают. Но джеджили также можно купить у уличных торговцев. Тарелку с травой ставят на праздничный стол и окружают яйцами.
Традиционное праздничное блюдо. Считается, что он должен быть тяжёлым, в меру жирным, в меру сладким и очень ароматным.
Так как приготовление кулича отнимает много времени и сил, многие предпочитают покупать уже готовый. В преддверии праздника они продаются во всех магазинах и пекарнях.
Подпишись: